MELMELADA DE TARONJA

És una melmelada que no queda amargant. Si agrada més amargant serà qüestió de posar-hi més pell, no?

Aquesta melmelada surt al llibre "Imprescindible" que ve amb la màquina però no hi és en totes les edicions i és per això que la publico. 

INGREDIENTS:

500gm de taronges

1 pastanaga grossa

1 llimona grossa tallada "a sang" (sense pell ni pinyols)

500gm de sucre

ELABORACIÓ:

Peleu les taronges "a sang" (només la part taronja). Al got posem les taronges i la pell d'una d'elles, ben neta, i la resta d'ingredients. 

Trossegem 6 segons a velocitat 4 (jo ho faig a velocitat 5/6 perquè m'agrada que quedi més fi). Si no vols que es noti la fruita, programa 15 segons a velocitat 6.

programem 20 minuts, varoma i velocitat 1. Si queda molt líquida, pots posar uns minuts més  amb el cistell en comptes del cubilet.

SUGGERIMENTS:

Proveu de remenar la melmelada de maduixa amb la de taronja.... queda boníssima.

MELMELADA DE MADUIXES

MELMELADA DE MADUIXES

Aquesta recepta l'he trobat al blog de thermorecetas que, tot i que ara el porten unes altres persones, també ho fan força bé. 

INGREDIENTS:

500gm de maduixes

400gm de sucre

1 llimona pelada "a sang" (sense la part blanca i sense els pinyols)

optatiu: 1 fulla gelatina o 1 cullerada d'agar agar

ELABORACIÓ:

Posar al got les maduixes netes i la llimona i programar 8 segons a velocitat 5.

Afegim el sucre i en comptes del cubilet el tapem amb el cistell perquè evapori més i programem 30 minuts, varoma, velocitat 1.

Al finalitzar, si creieu que està massa líquid (jo sempre ho faig) afegim la fulla de gelatina prèviament estovada amb aigua o la cullerada d'agar agar i programem 3 minuts, varoma i velocitat 3. 

OBSERVACIONS:

Per conservar al buit els pots de vidre només cal que els ompliu fins dalt de tot, quan la melmelada encara és calenta, tapeu bé i els tombeu fins que es refredin.

És important que els pots de vidre estiguin ben nets. 

L'agar agar és una alga amb propietats gelificants.

Bon profit !!!