dijous, 3 de maig de 2012

MELMELADA DE MADUIXES

MELMELADA DE MADUIXES



Aquesta recepta l'he trobat al blog de thermorecetas que, tot i que ara el porten unes altres persones, també ho fan força bé. 

INGREDIENTS:

500gm de maduixes
400gm de sucre
1 llimona pelada "a sang" (sense la part blanca i sense els pinyols)

optatiu: 1 fulla gelatina o 1 cullerada d'agar agar

ELABORACIÓ:

Posar al got les maduixes netes i la llimona i programar 8 segons a velocitat 5.
Afegim el sucre i en comptes del cubilet el tapem amb el cistell perquè evapori més i programem 30 minuts, varoma, velocitat 1.

Al finalitzar, si creieu que està massa líquid (jo sempre ho faig) afegim la fulla de gelatina prèviament estovada amb aigua o la cullerada d'agar agar i programem 3 minuts, varoma i velocitat 3. 

OBSERVACIONS:
Per conservar al buit els pots de vidre només cal que els ompliu fins dalt de tot, quan la melmelada encara és calenta, tapeu bé i els tombeu fins que es refredin.
És important que els pots de vidre estiguin ben nets. 
L'agar agar és una alga amb propietats gelificants.

Bon profit !!!




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada